Pokud jste přemýšleli, jak jíst dýňová semínka a zařadit je do svého jídelníčku, zkuste je opéct nebo namlít nebo je použít jako ozdobu. Dýňová semínka jsou jedlá semena dýně, Cucurbita pepo, nebo mohou pocházet z jiných druhů tykví a jsou oblíbenou svačinkou v mnoha částech světa. Tato neloupaná semena jsou špinavě bílé barvy a mají tvar slzy. Jakmile jsou slupky odstraněny, vnitřní semeno je obvykle tenké a zelené. Ačkoli termín „dýňová semínka“ technicky odkazuje buď na neloupané nebo loupané odrůdy, nejběžnější odrůdy, které najdete v Severní Americe a Střední Americe, jsou pražené, neloupané a solené.
Můžete jíst dýňová semínka?
Samozřejmě můžete jíst dýňová semínka. Existuje mnoho důvodů, proč byste měli jíst dýňová semínka kvůli jejich nutričnímu složení:
- Bohaté na antioxidanty – fytonutrienty a fenolové kyseliny, jako je kyselina kumarová, ferulová, kávová a vanilová
- Obsahuje různé tokoferoly (vitamín E)
- Vysoký obsah manganu , fosforu, zinku , mědi , draslíku , železa a hořčíku
- Bohaté na vitamín K
- Dobrý zdroj bílkovin (25 % vaší denní potřeby na šálek)
- Dobrý zdroj vlákniny ( 50 % vaší denní potřeby na šálek)
Kromě toho jedinečná kombinace antioxidantů nalezených v těchto semenech poskytuje tělu působivou podporu a snižuje oxidační stres.
Zde je několik způsobů, jak jíst dýňová semínka.
Pražení
Nejoblíbenější způsob, jak jíst dýňová semínka; jednoduše opečte semena na plechu v troubě se solí a kořením pro svačinu podobnou popcornu .
Pesto
Semínka můžete nasekat nebo nakrájet a přidat je do pesta pro chutné sousto.
Ovesné vločky
Spolu s čerstvým ovocem po ránu, když do ovesných vloček přidáte dýňová semínka, můžete z toho udělat ještě zdravější jídlo
Granola
Pro lidi, kteří dělají domácí granolu, jsou tato semínka jedinečným a lahodným doplňkem.
Obloha na polévku
Pražená dýňová semínka můžete přidat do vrchní části dýňové polévky nebo jakékoli polévky jako chutnou ozdobu.
Saláty
Míchání semínek do salátů je vynikající způsob, jak z jídla získat více; tato semena jsou zvláště dobrá s citrusovou nebo ovocnou příchutí v salátu.
Rýžový nákyp
Doplnění rýžového nákypu těmito semínky dodává oblíbené svačině příjemnou křupavost.
Mletí
Semínka můžete rozemlít na prášek a přidat je do směsí na muffiny nebo chleba, a to jak pro chuť, tak jako výživný doplněk k pečivu.
Jak skladovat dýňová semínka?
Pokud si tato semena zakoupíte ve velkém nebo je vytáhnete přímo z dýně, budete chtít, aby semena byla před uskladněním čistá a suchá .
Semínka budete muset důkladně očistit, opláchnout, opéct nebo usušit, podle toho, v jaké formě je dostanete.
Musí být skladovány ve vzduchotěsné nádobě v lednici, kde vydrží až 6 měsíců.
Hustota živin a chuť se však po 2 měsících začnou snižovat.